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烹饪艺术

Culinary ArtsaXS酒校通留学中心-专注酒店管理留学服务

专业介绍

当中餐逐步走向世界,与西餐产生更多地碰撞,带去更多的新奇创意。不同地区的西餐,如同不同菜系的中餐,各有其特点——难分高下的法餐和意大利餐,拉丁、南美、地中海等世界风味。aXS酒校通留学中心-专注酒店管理留学服务

烹饪的学习,也不再局限于美食制作的技艺上,酒水品鉴搭配、营养与卫生、客户服务管理、运营管理等,已成为经营餐厅必不可少的环节。从此,厨师不再只有厨艺,团队管理、餐厅管理,也是行业对他们的要求。aXS酒校通留学中心-专注酒店管理留学服务

英国烹饪排名第一的伯明翰大学学院(University College Birmingham)拥有两间对外开放的获奖餐厅 Atrium 和 Brasserie、九间五星级酒店标准的专业厨房,烹饪艺术管理专业的学生可以在这里充分培养相关技能,掌握够在专业食品环境中掌握现代管理方法,并向着五星级酒店行政主厨、自主管理餐厅、独立研发新的食品等职业目标迈进。aXS酒校通留学中心-专注酒店管理留学服务

专业课程
  • 餐厅管理和控制
  • 物料采购和食物销售
  • 菜单设计和新产品开发
  • 国际美食学
  • 酒水研究
就业方向

餐饮、产品和菜单开发、食品服务管理、营养师、美食评论等aXS酒校通留学中心-专注酒店管理留学服务

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